Železo je velmi známy doplněk, přesto je často chybějící.
V lidském organismu je za normálních okolnosti 3-5g železa,
jeho úbytek běžně činí 0,5 mg denně.
V běžné situaci by měl dospělý člověk celkem přijímat 10-15mg železa denně.
Ovšem v případě krvacení (zranění, menstruace) stoupá průdce jeho vylučování až na 100mg denně.
V těchto případech již běžný přísun v potravě nestačí.
Nedostatek železa se může projevit bledosti a nezdravou barvou, slabosti, bolesti hlavy, zrychleným dechem,
dále taky lámavými nehty, špatnými vlasy a bolavými koutky úst.
Železo lze doplňovat pomocí potravin obsahujících hodně železa jako melasa, telecí a hovězí játra, sušene meruňky, ořechy, rozinky pšeničné klíčky a otruby.
Dále lze doplňovat i tabletami, zde je však nutno myslet na to, že přisvojitelnost železa je cca 10% a je zapotřebí to podpořit cca 500mg vit. C a mědi.
